Ingrédients :
- 250gr de jambon
- 250gr de ricotta
- Calvados ou Brandy
- Sel et poivre
- Huile d’olive

Un hors d'œuvre qui convient à toutes les occasions. Parfait pour la veillée de Noël. Servez-le au centre du plat Crazy Christmas.

Mettez le jambon dans le hachoir et hachez finement. Dans une grande terrine, mettez la ricotta, mélangez-la avec le jambon haché et mélangez. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et une goutte de Brandy ou de Calvados. Mélangez bien, prenez un bol rond, tapissez-le d’un film transparent. Incorporez la mousse, couvrez d’un autre film et mettez une heure au réfrigérateur.
Sortez du réfrigérateur et retournez sur un plat de service. Servez avec du pain de mie grillé.